Çıtır Çıtır Lezzette Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Ağız tatlandıran sokak lezzetleri listesinde üst sıralarda yer alan halka tatlısı, kendine özgü şekliyle ve dışı çıtır çıtır içi yumuşak yapısıyla yediden yetmişe pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilir.
Eğer siz de halka tatlısız olmaz diyenlerdenseniz, artık bu lezzet için sokak sokak gezerek tatlıcı dükkanı aramanıza gerek yok. İşte tam tutan detaylı tarifi ile evde halka tatlısı yapılışı...
Halka tatlısı deyince ilk akla gelen ilimiz Adana dır. Adana ilinin meşhur tatlısı olan halka tatlısına halk arasında kerhane tatlısı, pavyon tatlısı ve kıvrım tatlı gibi isimler verilse de diğer illerimizde (Hatay)"müşebbek", (Eskişehir) "ballı ballı" gibi isimlerde verilmiştir. Yağda kızartılarak şerbetle buluşturulan bu tatlı, çıtır çıtır tırtıklı dış yapısı ve kıvrımlı oval şekliyle dikkatleri üzerine çeker. Yapımı kolay şerbetli bir tatlı olan halka tatlısı, çok sevildiğinden dolayı özellikle Adana ilinde hemen her sokak başında seyyar satıcılarda, mini tatlı dükkanlarında veya pastanelerde karşımıza çıkabilir. Peki ayaküstü atıştırmalık niyetine yediğimiz bu enfes lezzeti evde yapmaya ne dersiniz? İşte orginal tarife en uygun şekilde yapılan ve hiçbir yerde bulamayacağınız efsane tadıyla ustasından halka tatlısı tarifi ve tüm detaylarıyla yapılışı...
$ads={1}
Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır - Tam Tutan Tarifle Evde Halka Tatlısı Yapımı
Halka Tatlısı Yapımı İçin Malzemeler
Hamuru için;- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı un
Şerbet için;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Halka Tatlısı Yapılışı - Halka Tatlısı Nasıl Hazırlanır?
- Tatlı yapımına başlamadan önce şerbeti kıvamlı bir şekilde hazırlanıp soğumaya bırakılmalıdır.
- Bunun için; tencereye su ve şekeri ekleyip yaklaşık 25 dk kaynatın.
- Ardından limon suyunu da ilave ettikten sonra bir kaç dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatıp soğuması için tencereyi ayrı bir yere alın.
- Şerbetimiz hazırlandığına göre şimdi tatlımızın hamuruna geçelim.
- Derince bir kaba yumurta akı ve yoğurdu ekleyin ve mikserle çırparak güzelce kabartın.
- Çırparak kabaran karışıma sıvıyağ, irmik, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Kolay kolay akmayan kıvamlı bir hamur elde edilince, kaşık yardımıyla hamurdan alıp sıkma torbasına doldurun.
- Derince bir tavaya yaklaşık iki - üç parmak kalınlığında yağ doldurun ve ocağın altını yakın.
- Yağ tam ısınmadan önce sıkma torbasındaki hamurdan halka şekli vererek sıkın ve makas yardımıyla kesin.
- Kızarana dek sürekli karıştırarak pişmesini sağlayın.
- Kızaran tatlıları soğumuş olan şerbete atın ve 30 saniye kadar altlı üstlü çevirin
- Şerbetini çeken tatlıları ayrı bir tepsiye alın.
- Üzerine isteğe göre antep fıstığı tozu veya hindistancevizi serperek süsleme yapabilirsiniz.
- Tatlımız servise hazır afiyet olsun...😋