KAHVEKAFE - Kahve Tarifleri, Türk Kahvesi Çeşitleri ve Tarifleri, Kahve Makineleri ve Ekipmanları

Evde Kahve Ekstraktı(Özü) Nasıl Yapılır?

Tatlılarınıza, pasta veya keklerinize eşsiz, enfes bir tat ve aroma verecek çok basit ve uygun fiyatlı kahve ekstresi tarifi yapmaya ne dersiniz.? İşte Kahve Kafe farkıyla evinizde kolay bir şekilde yapabileceğiniz kahve özü tarifi...

Ev Yapımı Kahve Özü Tarifi - Evde Kahve Özü Nasıl Yapılır?

Kahve Ekstraktı İçin Malzemeler

◦ 50 gr toz şeker
◦ 50 gr çözülebilir kahve
◦ 120 ml su (60 ml + 60 ml)

Kahve Özü Yapılışı

● Sos tavası içine, şekeri ve 60 ml suyu ekleyin.
● Ayrı bir kase içinde de kahveyi ve kalan 60 ml suyu güzelce karıştırın.
● Ardından sos tavasını, kısık ateşten biraz fazlaca yanan ocağa alın.
● Şeker ve su karışımını tava kenarlarına sıçratmayacak şekilde yavaşça karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
● Şeker şurubu kaynadıktan ve hafif karamel renginde bir kıvam aldıktan sonra, ocağın altını kısın ve kasede hazırladığımız kahveli karışımı yavaş yavaş karıştırarak tavaya dökün.
● Tavadaki tüm karışım, yoğun akışkan bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
● Kahve özü uygun kıvama gelince, ocağın altını kapatın ve karışımı temiz bir kavanoz içine boşaltın.
● Karışım biraz soğuduktan sonra, kavanozun kapağını kapatın ve ilerde kullanmak için serin bir yerde saklayın.
● Hazırlanan kahve özünü, 1 - 1,5 ay kadar saklayabilirsiniz.

Püf Noktası: Şeker kristallerinin tencere kenarlarında kalmamasına dikkat edin ve varsa bir fırça yardımıyla temizleyin. Böylece hazırlanan kahve özünün kristalleşmesi önlenmiş olur.
Hazırlanan kahve özü, biraz acımtırak olabilir bu normaldir. Eğer yoğun tadı almak istemiyorsanız, tatlılarda ölçülü kullanmalısınız.

Kahve Özü Yapılış Videosu