Kore Tarzı Buzlu Kahve Tarifi - Naeng-keopi Recipe
Yaz mevsiminin en sevilen içeceklerinden buzlu kahveler, çok farklı tarzlarda yapılabilmektedir. Bunlardan biri de Güney Kore Tarzı Buzlu Kahve'dir. Kore dilinde Naeng-keopi (냉커피) olarak bilinen buzlu kahve, Koreliler tarafından sevilen bir içecektir. Naeng-keopi isminin bir hikayesi olduğundan da bahsetmekteler. Bu hikayeye göre; 1995 yılı Haziran ayında Güney Kore'de Sampoong Department Store isimli mağaza çökmüş. Bu çökmelerde bir çok insan ölmüş ve yaralanmış. Kurtarılanlardan bir kadın bulmuştu bunu. Olaydan yaklaşık 2 hafta sonra, herkes gazeteler okuyor ve radyo dinliyordu. O sırada bir haber muhabiri kazazede bir kadına sordu: "Bu ne tür bir gıda?" Kadın, "Naeng-keopi" dedi. Ve bu olaydan sonra, Naeng-keopi ismiyle yapılmaya ve tüketilmeye başlandı. Bu kahvenin diğer pek çok buzlu kahveden farkı ise; içerisine toz krema eklenmesidir. Toz kremaya Kore dilinde, "Peu-ri-ma" denilmektedir. Ayrıca Naeng-keopi'nin diğer bir farkı da, buzlu kahveyi tatlandırmak için şeker kullanılmaması ve tatlandırıcı olarak sadece bal kullanılmasıdır. Bu kahvenin çok güçlü olmayan bir tadı vardır, hatta doğrudan süt eklenmemesine rağmen yumuşak içimlidir. Bu yumuşak içim özelliği de, yapımı sırasında eklenen her kaşık kahvenin 2 katı kadar toz krema kullanılmasından kaynaklanır. Herkesin evinde kolayca yapabileceği bu serinletici ve lezzetli içeceği yapmaya ne dersiniz? İşte Kore Tarzı Buzlu Kahve (Naeng-keopi) Tarifi...
Evde Kore Tarzı Buzlu Kahve Yapımı | Naeng-keopi Nasıl Yapılır? | Kore Kahvesi Naeng-keopi Yapılışı
Kore Tarzı Buzlu Kahve (Naeng-keopi) Malzemeler
◦ 1 çorba kaşığı granül kahve
◦ 2 çorba kaşığı toz krema
◦ 1 çorba kaşığı bal
◦ 1 su bardağı soğuk su
◦ 8 - 12 adet buz küpü
Kore Tarzı Soğuk Kahve Yapılışı
Bir kavanoz içine; granül kahve, toz krema, bal ve soğuk su ekleyin. Ardından kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, 2 - 3 dk boyunca çalkalayın ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Kavanozdaki kahve hazır hale geldi. Bardağa dökmeden önce, buz küplerini parçalayın ve küçük parçalar haline getirin. Blender da kısa sürede parçalamak mümkün. (Kore'de temiz bir bez içine eklenen buz küpleri, sert bir zemine vurmak kaydıyla parçalanmaktadır. Sizde bu yöntemi deneyebilirsiniz.) Buzlar tamamsa kahveyi, kavanoz kupa bardağına dökün ve üzerine parçalanan buzu ekleyip, pipetle veya kaşıkla bir - iki tur karıştırın. Karıştırdıktan sonra pipeti bardaktaki kahveye daldırın ve afiyetle tüketin.
Kore Tarzı Buzlu Kahve (Naeng-keopi) hazır. Sizde bu kahve hakkındaki görüşlerinizi aşağıya yorum olarak bırakmayı unutmayın...
