Çıtır Kahve Fincanı Nasıl Yapılır?

Çıtır fincan olarak bilinen "önce kahveni yudumla, sonra fincanını ye" hızla yayılmış ve kahve tutkunları arasında popüler olmaya başlamıştır. İçi pasta şekerlemesi veya bitter çikolata ile kaplanan bu fincan kurabiyeler, kahve içmeyi daha zevkli hale getirmektedir. Dışı kurabiye ile kaplı olan bu fincanın tarifini arayan kahve tutkunlarının sayısı da bir hayli arttı. KahveKafe olarak sizlerle bu güzel tarifi paylaşıyoruz.Tadının dışarıda yediğiniz fincan kurabiyelerle birebir aynı olup olmadığını bilemiyoruz ama deneyip görmekte fayda var diyebiliriz. İşte hem lezzetli hem de kolay malzemelerle yapabileceğiniz Çıtır Fincan Tarifi...

Çıtır Kahve Fincanı Yapımı

Çıtır fincan yapımı için gerekli malzemeler

◦ 3,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
◦ Yarım Su Bardağı Esmer Toz Şeker
◦ Yarım Su Bardağı Beyaz Toz Şeker
◦ 1 Adet Yumurta
◦ 2 Su Bardağı Un
◦ 1 Yemek Kaşığı Damla Çikolata (İsteğe göre..)

İsteğe göre aşağıdaki malzemelerden birini tercih edebilirsiniz. (iç kaplaması için)
◦ 1 Paket Pasta Şeker Hamuru veya 1 Paket Sade Bitter Çikolata

Çıtır Fincan Yapılışı

• Bir kabın içerisine tereyağı, esmer toz şeker ve beyaz toz şekeri ekleyin. 
• Mikser yardımıyla ya da bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. 
• Ardından içerisine 1 adet yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 
• Karışım güzel bir kıvama geldikten sonra içerisine 2 su bardağı unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 
• Hamur güzel bir kıvam alınca, içine 1 yemek kaşığı damla çikolata ekleyip hamuru biraz daha yoğurun. 
• Ardından hamuru buzdolabında 10-15 dk kadar dinlendirin.

Dinlendirilen hamurumuz hazır. Şimdi gelelim hamura şekil verip pişirmeye... 
• Elimize porselen bir fincan alıyoruz dışını fırça yardımıyla hafif yağlıyoruz. 
• Daha sonra fincanı ters çevirip hazırladığımız hamurla fincanın üzerini kalın olacak şekilde kaplıyoruz. 
• Hamura fincan şekli verip fazla kalan kısımları kesiyoruz. 
• Hamur kaplı fincanları borcam içerisine ya da fırın tepsisine diziyoruz. 
• Dizdikten sonra fırına atıyoruz. 200 derecede ısıtılan fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.

Kurabiyelerimiz pişti, şimdi geçelim iç kısmını kaplamaya...
Pişen ve soğuyan kurbiyelerin içini aşağıdaki iç kaplama malzemelerinden hangisi varsa onunla kaplıyoruz.
◌ Şeker hamuru ile kaplama;
Kurabiyelerin içerisini ince açılmış şeker hamuru ile kaplıyoruz. Ardından buzdolabına alıp, bi 10 dk kadar bekletiyoruz.
◌ Bitter çikolata ile kaplama;
Benmari usulü ile erittiğimiz çikolatayı, kurabiyelerin içini kaplayacak şekilde fırça yardımı ile sürüyoruz. İçini iyice çikolata kaplaması yaptıktan sonra kurabiyeleri buzdolabında 10-15 dk bekletiyoruz.
Yenilebilir Kurabiye Fincanları hazır...

İpuçları

◦ Hamuru fincanın dış yüzeyine sararken kalın olmasına dikkat edin aksi takdirde kahveniz akabilir ya da fincanınız dağılabilir.
◦ Hazırlanan fincan kurabiyeleri, sadece kahve içmek için değil aynı zamanda magnolia, muhallebi gibi tatlıların yapımında veya sunumunda kullanabilirsiniz.